91看片看黄都知道商用廚具主要是指用於飯店、餐廳、食堂等大型91免费看片APP中的廚具設備。這類主要設備一般主要以不鏽鋼材質為主，比家用91免费看片APP設備更加耐用、功率更大、性能也更好，並且種類還更多。因此，這就給商用91免费看片APP的管理者帶來了不少的困難。為了能夠幫助大家了解如何采購和保養商用廚具，作為專業的成都餐飲91免费看片APP設備廠家，91看片看黄有多年的商用91免费看片APP設備製造和商用91免费看片APP工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都餐飲91免费看片APP設備廠家，91看片看黄整理了關於商用廚具的相關知識，現在給大家分享如下：

　　一、商用廚具的分類

　　1、餐飲業91免费看片APP功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

　　2、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐。

　　3、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備;平板貨架、米麵櫃、打荷台冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃。

　　4、洗滌消毒設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在91免费看片APP操作中產生的垃圾處置設備、食品垃圾粉碎器等設備。

　　5、調理設備：主要是調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。

　　二、商用廚具的選購

　　廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

　　三、商用廚具的安裝

　　1、廚具的安裝應在91免费看片APP的裝修及衛生工作全部就緒後進行(91免费看片APP抽排係統的安裝則需要在91免费看片APP開始吊頂之前動工)。

　　2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保製作的尺寸正確。廚具及吊櫃(廚具下有調整腳)水平。燃具和台麵接縫處用矽膠作防水處理，以防積水滲漏。

　　3、安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

　　四、商用廚具的保養

　　1、不能用水衝洗櫃體，通常用濕毛巾或中性洗淨液擦拭即可。

　　2、不能用尖利器物劃刻台麵和門板。

　　以上這些就是91看片看黄整理的關於商用廚具的分類、采購、安裝和保養等相關知識，希望對大家能夠有所幫助。