消毒櫃作用是殺滅或清除清洗過的餐具上殘留病原微生物，讓病毒盡量離人遠一點。尤其是針對容易病從口入的如幽門螺杆菌、甲肝病毒、戊肝病毒等，在正確使用正規消毒櫃的情況下，這些病毒是能夠被消滅掉的。可是不少消費者由於缺少消毒櫃的專業知識，麵對市場上種類繁多的消毒櫃往往不知道如何選擇，而且在買回消毒櫃後也不知道該如何正確的使用，最後導致消毒櫃起不了作用。下麵，91看片看黄就給大家普及一些消毒櫃的基礎知識，讓大家少交智商稅。

　　一、消毒櫃的種類

　　第1類、 紫外線消毒櫃

　　紫外線消毒櫃主要是依靠紫外線燈管，產生以波長為253.7nm為主的紫外輻射，來殺滅細菌和病毒。適合用於物體表麵的消毒。

　　優點

　　低溫就能消毒，適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

　　缺點

　　單獨紫外線輻射的消毒方式無法達到食具消毒的效果要求，需要與其他消毒方法共同使用，且紫外線工作中會產生臭氧。

　　注意

　　事項

　　使用過程中要注意紫外線輻射，在消毒時不能打開櫃門，消毒工作結束後至少10分鍾之後才能打開櫃門。

　　第2類、臭氧消毒櫃

　　通過臭氧發生器產生臭氧，從而殺滅細菌繁殖體、細菌芽孢、病毒、真菌等微生物。適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

　　優點

　　臭氧為強氧化劑，廣譜性好，且殺菌作用迅速，作用溫度低。

　　缺點

　　存在泄漏風險和危害，人體過量吸入會引起呼吸加速、變淺，胸悶等症狀。另外，臭氧為強氧化劑，使用時可能對物品有損壞，比如銅片出現綠色鏽斑，橡膠老化、變色、彈性降低等。

　　注意

　　事項

　　消毒工作結束後至少10分鍾之後才能打開櫃門。

　　第3類、 蒸汽消毒鍋

　　通過高溫水蒸氣殺滅或清除清洗過的產品上殘留的病原微生物。適用於耐高溫的嬰幼兒奶瓶、餐具的消毒。

　　優點

　　不會產生有毒的氣體。

　　缺點

　　不適用於不耐熱、不耐濕的餐具消毒，芽孢常常不能被完全殺滅。至於這個芽孢，其實是一種細菌休眠體，可以粗獷地理解為是睡戳了的細菌，不要小看它，雖然目前是睡戳了，在條件合適的時候它會蘇醒重新成為一個細菌。

　　注意

　　事項

　　消毒溫度應≥90℃，消毒時間≥5分鍾。烘幹式蒸汽消毒鍋完成烘幹後，奶瓶內部不得有水滴，奶嘴所有部位不應有水，不然直接蓋蓋蓋兒，還是容易滋生細菌。

　　第4類 電熱消毒櫃

　　通過遠紅外線等電熱元件加熱空氣產生高溫使蛋白質變性，破壞微生物原生質，使酶失活、內源性分解停止，從而殺滅微生物。適用於耐熱、不耐濕、蒸汽或氣體不能穿透物品的滅菌，如玻璃、金屬製品的滅菌。

　　優點

　　滅菌後的器械、器皿等沒有水分，不容易引起汙染。

　　缺點

　　殺菌速度很慢，滅菌時間長，滅菌箱內溫度不均勻，不適用於塑料製品的滅菌。

　　注意

　　事項

　　電熱消毒櫃對消毒溫度和時間有要求，根據產品消毒等級的不同，要求不同。

　　第5類 組合型食具消毒櫃

　　組合型的消毒櫃是由臭氧、電熱、紫外線輻射等多種消毒方式組合而成，適合各類餐具的消毒。

　　優點

　　可以根據餐具特性選擇不同的消毒室，比如塑料、玻璃、不鏽鋼、陶瓷等因材質不同，可以選擇不同的模式。

　　缺點

　　貴!

　　二、消毒櫃的等級

　　根據《食具消毒櫃安全和衛生要求(GB 17988-2008)》的規定，將消毒櫃的消毒能力劃分為一星和二星兩個等級，並且消毒櫃的正麵位置應有消毒級數的星級符號“*”的標誌，放大圖就是這個樣子，一星隻有一個標誌，兩星就是兩個標誌。

　　其中，一星的消毒櫃能消滅普通細菌如大腸杆菌等菌種;二星的消毒櫃可消滅頑固病毒和細菌，不僅能消滅大腸杆菌，還能消滅脊髓灰質炎病毒等菌種。所以，二星消毒更徹底，建議一般在選購時首選二星級的消毒櫃。

      三、消毒櫃的正確使用

　　1. 安裝和放置

　　總的來說消毒櫃都應該在幹燥通風處，如果是靠牆安裝建議至少距離牆麵30cm。

　　2. 把餐具洗幹淨且把水瀝幹後再放入消毒櫃

　　有的人為了撇脫，碗都還在滴水就直接甩進消毒櫃裏，這樣會增加消毒櫃中的濕度，讓消毒櫃“負重運行”，再加上消毒櫃的密封性一般都很好，如果消完毒消毒櫃裏麵還有水，櫃門一關，相當於又給了細菌微生物滋長的空間。所以一定要把洗幹淨的餐具中水擦幹或瀝幹後再放入消毒櫃。

　　3.安全使用很重要

　　高溫消毒櫃在消毒結束20分鍾後，才能把門打開，把餐具取出，否則容易燙傷。

　　臭氧、紫外線消毒櫃在消毒10分鍾後，才能把門打開，否則可能臭氧泄漏，這類消毒櫃在使用後要及時開窗通風。

　　在使用過程中發現臭氧泄漏，必須馬上關掉開關停止使用，通知專業人員維修。

　　4.消毒櫃合不合格，這個網站能查到

　　現在的消毒櫃產品牌子多、廣告也打得凶、價格差別大，但作為沒得一點專業知識的消費者，咋個又曉得自己買到的是不是合格的產品呢?

　　簡單!當你瞄準一個或幾個消毒產品時，可以登錄下麵的網站查詢。因為廠家在把產品推出上市前，會做一個衛生安全評價，並把評價報告錄入到全國信息服務平台進行備案，才能開始銷售。所以，大家可以通過以下平台查詢備案信息，查看相關產品的檢驗報告。

　　全國消毒產品網上備案信息服務平台(http://credit.jdzx.net.cn/xdcp/loginPage.do)