隨著人們食品衛生安全意思的提高以及人們審美要求的變化，現在不少的城市都還是在建設自己的明廚亮灶。作為專業的大學食堂91免费看片APP設備廠家，91看片看黄有多年的商用91免费看片APP工程經驗，現在就和大家分享關於明廚亮灶建設和管理的辦法。

　　作為專業的大學91免费看片APP設備廠家，91看片看黄總結了關於明廚亮灶的設計和管理方法，主要如下：

　　1.食品粗加工、烹調、各專間、餐具清洗消毒等關鍵操作區域，采用開放式、透明玻璃牆或者在牆體中間安裝透明玻璃可視窗，可視窗規格不小於120㎝×80㎝,使消費者能直接看到食品製作的關鍵過程。

　　2.食品處理區牆壁應采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑、淺色、透明的材料構築。

　　3.透明式91免费看片APP的“防鼠、防蠅、防塵”等防護設施要達到《餐飲服務許可審查規範》和《餐飲服務食品安全操作規範》等相關規定要求。隻有在外圍有空氣過濾措施，將防灰塵、蚊蟲等有效隔離的區域，餐飲單位才能建設開放式的透明91免费看片APP。不符合上述環境要求的場所，隻能采用透明玻璃牆或者在牆體中間安裝透明玻璃可視窗的形式。

　　4.管理製度

　　①餐飲服務提供者應當建立食品安全管理製度，配備專職或者兼職食品安全管理員，食品安全管理員除承擔《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》中規定的管理職責外，還需負責“明廚亮灶”的日常管理。

　　②建立健全監控攝像和展示設備日常檢查、維護製度，定期檢查、保養設施設備，並做好相應記錄，保證監控攝像和展示設備正常運行，圖像顯示清晰。

　　③監控攝像設備應在餐飲服務單位開餐時開啟，並同步輸送到展示平台。

　　④播放監控內容應為實時直播監控(集體食堂除外)，同時進行錄像保存，保存期限不少於15日。

　　⑤如大廳展示設備為“明廚亮灶”的專用設備，可以實現將“明廚亮灶”建設成集食品安全監管信息公示、食品安全知識宣傳和產品推介的平台，不要隨意切換為電視頻道;包房內消費者可按需求選擇觀看監控視頻或電視頻道。

　　⑥定期清潔透明廚窗，保證廚窗幹潔。

　　以上這些就是91看片看黄總結的關於明廚亮灶的相關知識，希望對大家有所幫助。